大根の皮のニンニク＆ツナ缶炒め

Name: 大根の皮のニンニク＆ツナ缶炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の皮や葉 200g; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ1; ツナ缶 1缶（70g）; 塩胡椒 適量

あっさりした味の大根に、ニンニクのパンチとツナ缶の旨みが絡み、ついつい箸が進んじゃいます！副菜にも、お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
おでん用の大根や、ふろふき大根から取れる大量の皮と、ちょっとだけ付いてくる葉。いつもはきんぴらにしていたのですが、目先を変えたレシピを考えてみました。

材料

3〜4人分

冬の青首大根の上部を使うと、ほのかに甘みがあって美味しいです。大根の皮を炒める時間は、味見をしながらお好きな食感になるまで！味付けはシンプルに塩胡椒だけ。個人的には黒胡椒を効かせるのが好きです。

ロラン夫人 @cook_40424327

2024/01/16 11:58に公開

以前ニューヨークで暮らしており、仕事柄、世界各国の食の記事を書いていました。現在は日本で、同じく料理が趣味のスペイン人夫と暮らしています。

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