豚バラを食べやすい大きさに切る。

ごはんを丼に盛っておく。(冷やご飯ならこのタイミングでレンジにかけておき次の作業へ。)

フライパンにサラダ油を敷いて熱々に熱し、豚バラを入れる。

豚バラがまだ半分くらい赤いタイミングで焼肉のたれを入れる。煮詰めるので多め(フライパンの外周2周くらい)がおすすめ。

お肉に火が通ったらフライパンを傾けて手前にたれを寄せ、とろみが出るまで煮詰める。とろみが出たらさっとお肉と絡める。

ごはんの上にお肉を盛り、残ったたれをかける。お好みでお肉の前に千切りキャベツ等を盛ってもOKです。

いりごまを散らして完成。温泉たまごやマヨネーズを細く絞ってバーナーで炙る炙りマヨトッピングもおすすめです。