アスパラガスのイタリアン春巻き
mutsumi_ @mutsumi_recipe
イタリアンな簡単春巻き。アスパラの食感とパリパリの春巻きの皮、生ハムがめちゃめちゃ合います。
ワイン、ビール、おもてなし
このレシピの生い立ち
アスパラガスのレシピを考えていて
アスパラガスのイタリアン春巻き
イタリアンな簡単春巻き。アスパラの食感とパリパリの春巻きの皮、生ハムがめちゃめちゃ合います。
ワイン、ビール、おもてなし
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- 1
アスパラガスは、春巻の皮の対角線よりも短く切る。（残りは炒め物やサラダなどに）
- 2
生ハムを半分に切り、アスパラガスに巻きつける。
-
- 3
春巻の皮は、半分の三角に切る。
- 4
小麦粉に水を少しずつ入れて練り合わせる。（どろっとするくらい）パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、パセリを混ぜる。
-
- 5
春巻の皮の長い辺の部分より少し上にアスパラガスを置き、両端を内側に折り込み、
-
- 6
くるくると巻き、巻き終わりに④をつけて留める
-
- 7
フライパンにサラダ油とオリーブオイルを半分くらいずつ、1cmくらいまで入れ、⑤を揚げ焼きする。
-
- 8
パセリ入りのパルミジャーノ・レッジャーノをふる。
お好みでレモンを添える。 -
コツ・ポイント
特にありません。
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