玉葱1/2を繊維を切るように1cmスライス、人参は乱切り、ニンニクは皮を剥いて潰して鍋に入れる。

塩をひとつまみ入れ、マキシマムを2〜3振りし、バター10gと日本酒大1.5を入れる。

鶏もも肉の面裏に塩ひとつまみづつ振り、馴染ませてから皮を上にして鍋に入れる。

蓋をして中火で加熱、くつくついってきたら弱火で1時間煮る。

水分が出て、玉ねぎが完全に浸るまで追加で煮る。（約20分追加）

カレールー（ジャワ）を2片を溶かし入れ、

味を見てクミンかスパイスを入れ、火にかけてムラの無い様に混ぜる。