牡蠣と野菜たっぷり豆乳味噌雑炊

Name: 牡蠣と野菜たっぷり豆乳味噌雑炊
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 1膳; 牡蠣 5枚程; 玉ねぎ 1/4個; 人参 1/4本; 大根 3センチ程; しめじ 1/4株; 芽ひじき(乾燥) 大さじ1程; ほうれん草 1束程; 豆腐(ミニパック) 半丁; コンソメ 大さじ1; 味噌 大さじ1.5; 豆乳 100cc; 水 400cc; 粉チーズ 大さじ2程

桃と栗 @cook_40129365

具沢山、毎日食べても飽きない安心感のある雑炊です。鉄分不足、便秘対策にもおすすめです
このレシピの生い立ち
一つで満腹になれて、手軽に出来るものをと考えて作りました。野菜類はカットして保存しておけばいつでも簡単に作れるのでオススメです

牡蠣と野菜たっぷり豆乳味噌雑炊

桃と栗 @cook_40129365

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材料

1人分

ご飯 1膳
牡蠣 5枚程
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4本
大根 3センチ程
しめじ 1/4株
芽ひじき(乾燥) 大さじ1程
ほうれん草 1束程
豆腐(ミニパック) 半丁
コンソメ大さじ1
味噌大さじ1.5
豆乳 100cc
水 400cc
粉チーズ大さじ2程

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作り方

1

大根、人参、玉ねぎ、豆腐は1㎝角に切る。しめじも半分にカット、ほうれん草は洗って3㎝程に切る。牡蠣は流水でよく洗う
2
鍋にご飯、大根、人参、玉ねぎ、ヒジキ、水、味噌、コンソメを入れて火にかけ、5分程煮る
3
牡蠣、ほうれん草、しめじ、豆乳を入れて、牡蠣に火が通ったら完成。
粉チーズを入れ、よく混ぜて召し上がってください^ ^

コツ・ポイント

リゾットに近い感覚にできるだけ水分を無くすように煮込むと食感と満腹感が増します

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つくれぽ

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桃と栗 @cook_40129365

2024/02/13 06:35に公開

★フォローいただきました方々ありがとうございます★ 自身が身に付きやすい体質の為、低カロリーの食材で作れるレシピを考案しています。【腸活】をテーマに、デトックス効果を期待できるレシピを紹介していきたいと思っています。近年、★スパイス＆ハーブコンサルタント★&★薬膳マイスター★資格取得し、日々身体に良いものを探究中です。良かったらお付き合いくださいね♪

このレシピのキーワード

雑炊大根牡蠣豆乳ひじきシメジにんじんほうれん草味噌玉ねぎ豆腐ご飯

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