鶏肉と塩麹をポリ袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

ホットクックの内鍋にネギの青い部分を入れ、その上に①の鶏肉、しょうがの薄切りを乗せ、酒大さじ2を回しかける。

レシピNo467「しっとりやわらか鶏ハム 2種の発酵タレ添え」コースでスタート。

しょうがとネギを取り除き、汁はそのまま内鍋に残しておく。蓋を開けたままにして粗熱を取る。

フライパンに油とにんにく・しょうがのみじん切りを入れて熱し、香りが出たらお米を入れて炒める。

お米が透き通るまで炒めたら、⑤のホットクックの内鍋にお米を入れる。

水を2合の線まで加える。
(お米のかたさのお好みで、水の量を加減してください。)

その間にタレを作る。
タレは①がおすすめ。
お子様は②が食べやすいかと思います。③はシンガポールライス風です。お好みで。

ご飯が炊けたら、盛り付けて完成です。