材料はこんな感じです。
クッキーやビスケットはお好みで変えてください。

〜下準備〜
クッキー・ビスケットは袋に入れて砕く。
荒目の方が扱いやすいです。

バターを焦がさないように溶かす。

溶かしたバターは小さい器に入れておくと楽。

溶かしバターをクッキー・ビスケットに入れ、よく馴染ませておく。

バターを馴染ませたクッキー・ビスケットをバット等に敷き詰める。
スプーンなどで平らにしながら、隙間が無いように調節する。

トッピングも予め用意しておく。
（写真はマカダミアナッツを粗刻みしているもの）

〜作り方〜
チョコレートは包丁で細かく刻む。
（面倒だったらボウルに割り入れる。少し溶かすときに面倒）

チョコレートをテンパリングする。（溶かす）
湯煎の温度が高温すぎるとチョコレートが分離するので注意。

生クリームを小鍋などで火にかけ、沸騰直前まで温める

温めた生クリームをテンパリングして溶けているチョコレートと混ぜ合わせる。
2,3回に分けて混ぜると合わせやすい。

生クリームとチョコレートがしっかり合うように、ゆっくりと混ぜる。

固める前にトッピングをまぶす。
（粉砂糖などは冷やし固めてからの方が良い）

冷蔵庫で半日程度（最低でも4時間ほど）は冷やし固め、取り出したら包丁を熱湯などで温め、水分を拭き取って切る。

箱などに入れて完成です！