春キャベツは1枚ずつ剥がして洗う。
耐熱皿に入れてラップをし、
600wレンジで2分半加熱後、粗熱をとる。

【A】を合わせ、ごま醤油だれを作る。

豚薄切り肉を端が少し重なるように4〜5枚ずつ広げて並べ、豚肉の手前に汁気をしっかり絞ったキャベツをおく。

きつく端から巻き、表面に塩こしょう、片栗粉をまぶす。

サラダ油を引いた中火のフライパンで全体に焼決めをつける。

酒を加えて蓋をし1〜2分蒸し焼きにする。一口大の輪切りにして並べる。

合わせておいた【A】のごま醤油だれをかける。