☆生たらこスパゲティ☆
メルヴィータ @cook_40113882
たらこクリームやたらこバターは美味しいけどちょっと重い…。ってお年頃になりました(笑)そんな私用のたらこスパゲティ☆
このレシピの生い立ち
昔作ってた、バター＆昆布茶入りたらこスパゲティをアレンジしました。まさかの、バター＆昆布茶なしで(笑)充分美味しいし、塩分も充分です。
☆生たらこスパゲティ☆
たらこクリームやたらこバターは美味しいけどちょっと重い…。ってお年頃になりました(笑)そんな私用のたらこスパゲティ☆
このレシピの生い立ち
昔作ってた、バター＆昆布茶入りたらこスパゲティをアレンジしました。まさかの、バター＆昆布茶なしで(笑)充分美味しいし、塩分も充分です。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を沸かしている間に、たらこをスプーンか包丁の背を使いほぐしたらこの状態にしてボウルに大さじ4入れます
- 2
そこに卵黄3個(カラザや膜は取ってください)、オリーブオイル大さじ2、粗挽き胡椒をお好みで入れ混ぜておきます。
- 3
たらこの塩味があるので、パスタを茹でる時の塩はごく少量にして下さいね♪
茹でている間に大葉をたたんで刻みます〜。 - 4
茹で上がったら②のボウルに入れて、あえます。お皿にパスタを盛り付けたら刻み大葉と大さじ1のほぐしたらこをのせて完成♪☆
-
コツ・ポイント
オリーブオイルと卵黄が生たらこソースをまとめてくれます♪バターよりくどくないのに卵黄でコクがある感じに仕上がります。味付けもほぼ無いので簡単にできますよー
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