酒粕とキャベツのサッと煮
酒知る•味知る @cook_40126129
簡単すぎる料理です。今、美味しい酒粕を毎日召し上がっていただきたくて…ニンジンやカブや生姜を入れてもいいです。
このレシピの生い立ち
酒粕が美味しい季節です。最近はスーパーでも有名銘柄の日本酒の酒粕なども手に入るようになりました。まだ肌寒い季節です。身体も温まりますし、栄養価も高い酒粕を、日々料理に取り込んでいただきたいです。味噌汁がわりに、メイン料理にぜひどうぞ！
酒粕とキャベツのサッと煮
簡単すぎる料理です。今、美味しい酒粕を毎日召し上がっていただきたくて…ニンジンやカブや生姜を入れてもいいです。
このレシピの生い立ち
酒粕が美味しい季節です。最近はスーパーでも有名銘柄の日本酒の酒粕なども手に入るようになりました。まだ肌寒い季節です。身体も温まりますし、栄養価も高い酒粕を、日々料理に取り込んでいただきたいです。味噌汁がわりに、メイン料理にぜひどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕を小さくちぎったもの、ざく切りにしたキャベツ（白菜でもOK)、肉、塩、お水と共に鍋へ。
- 2
中火で加熱すること10〜15分。キャベツが柔らかく煮えたら仕上げにレモン汁やすだち、シークワーサー汁など一回し入れます。
- 3
器に盛って胡椒を振るだけ。すぐに食べられます。酒粕で温まり、スープにはコクが出て、柑橘がすっきりまとめてくれます。
- 4
お酒が弱い方やお子様に食べさせる場合は長めに煮て、アルコールを飛ばしてください。お塩は岩塩がおすすめです。
コツ・ポイント
キャベツ（白菜）の葉はザクザクと大きめにカットし、芯は薄めにカットして食べやすく！
セットして、洗い物などしていたらすぐにできますので、忙しい日などにも良いかもしれません。手抜き料理ですが、滋味深く、元気になれる料理です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21682375
