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コチュジャン麻婆豆腐
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コチュジャン麻婆豆腐-レシピのメイン写真

コチュジャン麻婆豆腐

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

コチュジャンを使って簡単な比率で作れる麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
コチュジャンが家に沢山あり使い道に困っていたので定番料理の麻婆豆腐に使ってみました♪

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コチュジャン麻婆豆腐

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
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材料

4人分
  • 生姜 1片
  • にんにく 1片
  • ねぎ 1本
  • 豚ひき肉 500g
  • 絹豆腐(木綿でも) 3丁(900g)
  • ○砂糖 大さじ1/2～1
  • ○酒 大さじ2
  • ○醤油 大さじ2
  • ○コチュジャン 大さじ2(36g)
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作り方

  1. 1

    生姜とにんにく、ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    油を熱した弱火のフライパンに1を入れて香りが出てくるまで炒める

  3. 3

    香りがしてきたら挽き肉を入れて中火で炒める

  4. 4

    豆腐を角切りにしておく

  5. 5

    挽き肉がほぐれてきたら○を入れて軽く混ぜる

  6. 6

    豆腐を水気を切って加える

  7. 7

    3分煮る

コツ・ポイント

・砂糖の量変更しました 2021.5
いつも大さじ1で作っていましたが少し甘いなと思ったので大さじ1/2にしたら丁度良かったです！気持ち甘め(子供用)に作りたい場合は大さじ1でもいいかも♪
・水溶き片栗粉はお好みで加えてください☆

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
2021/02/27 12:14に公開
かまくら
栄養士&調理師 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育インストラクター３級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします！
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このレシピのキーワード

ねぎ 豚ひき肉 にんにく 酒 コチュジャン 絹ごし豆腐 しょうが

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