バター、卵白、卵、オレンジピールを室温にしておきます。

型にオーブンシートを敷いておきます。

バターを白っぽくクリーム状になるまで、しっかり練って、ときほぐした卵白と卵を少しずつ加え混ぜます。

このあたりでオーブンを180度にセットします。

オレンジピールとふるった粉類を加え、練らないようにさっくりしっかり混ぜます。

型に流し、表面を整えて、塩をパラリパラパラ振り掛けます。