ほうれん草はザク切りにし、アク抜きのために水に10分浸す。

ほうれん草の水滴がついたままラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、細かいみじん切りにする。汁気は切る。

鍋を中火にかけ、豚ひき肉を炒める。色が変わったら水を加えて沸騰するまで火にかけておく。

ほうれん草、ヨーグルト、カレールウを加える。
ふつふつしたら弱火にし、とろみがついたらできあがり。