เริ่มต้นด้วยการต้มเ้ส้นนะคะ โดยการต้มน้ำ ใส่เกลือกรวดแล้วต้มให้เดือดปุดๆค่ะ

เดือดปุดๆแล้วเทเส้นลงไป ต้มตามเวลาที่เขียนไว้ข้างซอง และหมั่นคนค่ะ

ระหว่างรอให้เส้นสุกเรามาหั่นเห็ดชิมปิญองและสับใบเบซิลพักไว้ค่ะ

เก็บน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อย สำหรับใส่เวลาผัดเส้นกับซอสจะได้ไม่แห้งเหี่ยวเกินไปค่ะ

พอครบเวลาแล้วเช็คสุกโดยการตักพาสต้ามาชิม ให้ไม่แข็งเกินไปก็เป็นอันใช้ได้แล้วเอามาผ่านน้ำเย็นเพื่อไม่ให้สุกเพิ่มค่ะ

ผ่านน้ำเย็นแล้วก็นำเส้นมาคลุกน้ำมันมะกอก พักไว้

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่ซอสขวดลงผัด จริงๆอยากจะทำซอสเองแต่หา sun-dried tomato ไม่ได้ เลยต้องซื้อเป็นซอสสำเร็จมาพอถูกไถ ไม่ใส่กระเทียมด้วยถือว่าโอเคสำหรับการกินเจ

ผัด sun-dried tomato sauce กับใบเบซิลที่เราสับไว้ ตามด้วยพริกไทยดำค่ะ

คลุกเคล้าได้ที่แล้วก็ใส่เห็ดที่เราหั่นไว้ลงไป

ตามด้วยเส้นที่เราพักไว้ค่ะ ถ้าผัดออกมาแล้วแห้งเกินไปก็เติมน้ำต้มเส้นที่เรากัํ๊กไว้ลงไปทีละนิดนะคะ ระวังแฉะค่ะ

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบค่ะ

เรียบร้อยยยย อาหารฝรั่งสูตรเจของเราวันนี้ ไม่ต้องกินแต่อาหารจีนแล้ว เย้ๆ