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スナップえんどうと鶏むね肉の塩炒め
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スナップえんどうと鶏むね肉の塩炒め-レシピのメイン写真

スナップえんどうと鶏むね肉の塩炒め

Kyoko管理栄養士
Kyoko管理栄養士 @cook_40285800

食材それぞれの食感と色をいかした料理です。スナップえんどうがおいしい季節に
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スナップえんどうで1品作りたい

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スナップえんどうと鶏むね肉の塩炒め

Kyoko管理栄養士
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食材それぞれの食感と色をいかした料理です。スナップえんどうがおいしい季節に
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材料

2〜3人分
  • スナップえんどう 12本くらい
  • 鶏むね肉 1枚
  • 酒 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 卵 2個
  • 塩、こしょう 少々
  • 油 適量
  • 調味料
  • 鶏ガラスープのもと 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • マヨネーズ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    スナップえんどうはすじを取って1分ゆでる。

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り、酒と塩をふってもみこんでおく。

  3. 3

    卵をとき、炒めておく。細かくせず、中が半熟の状態でまとめて取り出しておく

    • スナップえんどうと鶏むね肉の塩炒め作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に片栗粉をまぜ、油をひいたフライパンで焼く。焼いている間に調味料をまぜる

    • スナップえんどうと鶏むね肉の塩炒め作り方4写真
  5. 5

    両面焼けたら、スナップえんどうを戻し、調味料を入れ強火で水分をとばすように炒める

  6. 6

    卵をへらで適当な大きさに切り、加えてサッと炒めてできあがり

コツ・ポイント

塩炒めにすることで食材の色がきれいな炒め物になります

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Kyoko管理栄養士
Kyoko管理栄養士 @cook_40285800
2021/03/30 21:58に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 スナップエンドウ 卵 酒 鶏胸肉

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