米をといで浸水させる

茹で筍を食べやすい大きさに切り、醤油をふりまぶす。

油揚げを一センチ角くらいに切る

春菊はさっと茹で2センチくらいに切る

炊飯釜に米を入れ、白だしと水を入れ、2合の目盛りに合わせさっと混ぜる

筍、油揚げをのせ、炊飯スタート

炊きあがったら、しらすと春菊を混ぜ合わせる