時々食べたくなるライ麦パン。水分を控えぎみにしたほうが、ややふんわりめ なライ麦パンができるような気がします。
このレシピの生い立ち
原因不明でいつも上手く焼けないライ麦パン。あるとき水分多めで作ったら、上部の凹みがあまりにひどくて逆に理由がはっきりしました。それなら、と水分控えて作ったら、やっと上手くできました。