【ささみ大葉梅マヨ】
ささみの筋を取り耐熱皿にのせ、酒をふり塩コショウをしてラップをし、600wで3分加熱。

ささみは粗熱が取れたらほぐして、塩コショウをふる。

梅とマヨネーズを混ぜ合わせる。

【ポテマヨ枝豆ベーコン】
じゃがいもを茹でて潰す。マヨネーズ、醤油を混ぜる。温かいうちでもOK。

枝豆、刻んだベーコンを加えて混ぜる。

【えび大葉チーズ】
茹でたえび、大葉、チーズを細かく切りボウルに入れて片栗粉、塩コショウ、醤油を混ぜる。

✤巻いていく✤
春巻きの皮を縦に3等分に切る。

春巻きの皮の下の方に具材をのせ、皮を斜めに折りたたみ、三角になるようにおっていく。最後は水をつけて止める。(コツ参照)

※えび大葉チーズはチーズが溶けだすので、なるべく隙間のないように巻き終わりを止める。

※ささみ大葉梅マヨは、初めに梅マヨを塗り、ささみを乗せて巻いていき、最後の方に大葉を巻くと大葉の色が綺麗に見えます。

揚げ油で揚げる。
中の具は火が通っているので皮の色が綺麗にきつね色になればOK！