手作りショートブレッド
節約研究ママ @cook_40418299
バターが多めに入ってますが、さっくりしていて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
好みのレシピが見つからなかったので色々参考にしながら、自分好みに調整しました。
手作りショートブレッド
バターが多めに入ってますが、さっくりしていて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
好みのレシピが見つからなかったので色々参考にしながら、自分好みに調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をふるってボールに入れる。
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- 2
小さくカットしたバターを薄力粉と合わせる。指ですりつぶす様に混ぜる。
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- 3
混ぜた状態。
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- 4
3に砂糖と塩を追加（写真は三温糖ですが、上白糖やグラニュー糖でもいいと思います）。
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- 5
生地をまとめる（捏ね過ぎると焼き上がった時の食感が重くなるので、生地が軽くまとまればOK）。
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- 6
四角になるように麺棒で生地を伸ばす（ジップロックなどに入れるとやりやすい）。生地の厚さは1.5cm位。
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- 7
冷凍庫で30分〜1時間ほど生地をねかす。
- 8
150℃にオーブンを予熱しておく。
ジップロックから出して16等分に切り分けて、フォークで刺して真ん中に穴を開ける。 -
- 9
クッキンシードを敷いてオーブンで150℃で43分程焼く。色が代わる直前位まで。
-
コツ・ポイント
無塩バターの場合は塩は2gくらい。
低音で焦げ目がつかないようじっくり焼くのがポイント。
オーブンはウチのは古くて火力が弱いので、焼く力が強ければ5分以上短くてもいいかもです。
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