薄力粉をふるってボールに入れる。

小さくカットしたバターを薄力粉と合わせる。指ですりつぶす様に混ぜる。

混ぜた状態。

3に砂糖と塩を追加（写真は三温糖ですが、上白糖やグラニュー糖でもいいと思います）。

生地をまとめる（捏ね過ぎると焼き上がった時の食感が重くなるので、生地が軽くまとまればOK）。

四角になるように麺棒で生地を伸ばす（ジップロックなどに入れるとやりやすい）。生地の厚さは1.5cm位。

150℃にオーブンを予熱しておく。
ジップロックから出して16等分に切り分けて、フォークで刺して真ん中に穴を開ける。

クッキンシードを敷いてオーブンで150℃で43分程焼く。色が代わる直前位まで。