卵に塩、砂糖混ぜて、フライパンでじゃっと火を入れ、直ぐに皿に移す。完全に火を通さなくてヨシ。

ちくわ、ウィンナー（あれば）を炒め、チンした冷やご飯を加えて炒める。調味は、鶏ガラ、塩胡椒、砂糖ひとつまみ。

最後にネギ、刻んだ紅しょうが、炒めた卵を入れて、まんべんなく混ぜて、火を止める。