沸騰したお湯に卵を入れ9分茹で、冷水にさらし、ゆでたまごを作る。(黄身の加熱具合はお好みで)

菜の花は熱湯で色よく茹で、冷水にさらして水気をよくしぼり、3cm程度の長さに切り、ほぐす。

ブロッコリーは小房に分けて茹で、水気を切る。

ゆでたまごはくし切りにし、2cm角に切る。

ボウルにマヨネーズ、レモン汁、クレイジーソルト、黒胡椒を入れよく混ぜる。

5のボウルに菜の花、ブロッコリー、ゆでたまごを入れ、あえる。

器に盛り付け、刻みアーモンドをちらす。