タケノコはあらかじめ茹でておき、根本から1/3を切って使います。繊維を断ち切るように横方向に、千切りにしておきます。

にんじん、ピーマンを千切りにしておきます。フライパンに油を熱し豚肉を炒めます。

肉に火が通ったら野菜を全て投入し食感が残る程度に炒めます。酒、鶏がらスープ、オイスターソースを加えます。

全体に味が馴染んだら完成です。