เปิดเตาอบที่ 425 f หรือ 225 c ระหว่างรอเตาวอร์มอัพ เตรียมถาดอบมัฟฟิน เทน้ำมันลงในหลุมประมาน 1/4 ของหลุม แล้วนำเข้าเตาอบ (น้ำมันที่เข้าอบแล้วออกมาจะต้องร้อนจัด เพื่อที่จะทำให้พุดดิ้งฟูน่าทาน) รอน้ำมันร้อนประมาณ 10-15 นาที

ระหว่างรอ เตรียมชามผสม 2 ใบ ชามแรก ตอกไข่ลงในชามผสม ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่นมสด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ชามที่สอง ใส่แป้งอเนกประสงค์ที่ตวงแล้ว จากนั้น เทของเปียกลงของแห้งแล้วใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน เนื้อแป้งต้องเนียน เทลงเหยือกเพื่อความสะดวกในตอนเทลงหลุมมัฟฟิน

เมื่อถาดมัฟฟินร้อนแล้ว ค่อยๆ เอาถาดออกมาจากเตาอบ ค่อยๆหยอดแป้งที่ผสมไว้ในหลุมเกือบเต็มหลุม (ขั้นตอนนี้ควรทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ถาดเย็นตัวลง) จนครบทุกหลุม

จากนั้นนำเข้าเตาอบเหมือนเดิม ใช้ประมาน 15-20 นาที (ไม่ควรเปิดเตาอบเช็คพุดดิ้งในขณะนี้เพราะจำให้แป้งหดตัวลง) ให้เชคหลังจาก 15 นาที พุดดิ้งควรมีเหลืองทองจนถึงน้ำตาลอย่างในรูป