苺はヘタを取り、８～１０分割の粗みじん切りにします。

粒あんは、ふんわりペーパーをかぶせ、レンジで1分30秒加熱。一部が白っぽく粉吹き状態になるまで水分を飛ばします。

苺と粒あんを混ぜ合わせておきます。あんは熱いままでオッケー。

薄力粉と水を混ぜて、ノリ状にしておきます。

春巻きの皮を半分に切って、7ミリ程はみ出るように三角に折ります。

裏返してはみ出たところに＜４＞で作ったノリを塗り、

しっかりと貼り付けます。

できたポケットに苺あんを詰めます。最初は細いスプーンかお箸で、下までしっかり詰めてね。

大さじ1杯分ほど、さらに苺あんを詰めます。

黄色のラインのところで折ります。中身が出ないよう、ダブらせて折るわけです。

角が矢印のところでぴったりと合うように織り 込み、三角形になるよう包み込んだら、ノリをつけて、

しっかりと貼り合わせます。

10個すべて包み込んだら、いちごあんが冷めるのを待ってね。熱いまま揚げると破裂することがあります。

油できつね色になるまで揚げます。焦げないよう、中温で。苺が透けて綺麗な赤色が見えるように揚げてね。

外がパリッパリに揚がりました～♪
中が熱いので、少し冷めてから食べてね。

外はパリッパリ、中はとろーり♪熱々の時は苺がフレッシュで、冷めるとジャムのように変化しますよ。どちらも美味しいです♪

ちまきの形をした、「いちごちまき」ぜひこどもの日に作ってみてね。