ให้นำไส้กรอกอีสานไปต้มก่อน จากนั้นแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อจะทาน ให้นำเอาออกมาคลายความเย็น ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว แล้วจึงนำไส้กรอกอีสานไปทอด เกรียมมากเกรียมน้อย ตามใจชอบ ทานคู่กับขิงอ่อน พริกสด และหอมแดงซอย