ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม

ใส่ปลาที่ทอดไว้ ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำมันหอยและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

ใส่ขิงผัดให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าและต้นหอมลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ