大人気♪ふわふわ生地「苺のオムレット」
ふわっふわ生地、苺たっぷり「オムレット」を作りました！Youtubeで公開中。
このレシピの生い立ち
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UC_dXv-LlMFxW8-ku3ynuVfw
ツイッター:
https://twitter.com/manpuku_cafe
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アプリでひらく作り方
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Youtubeで公開中。
ふわふわ生地、甘みと酸味の効いた苺が最高に合います -
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たまごを卵黄と卵白に分ける
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卵白は冷蔵庫へ入れる
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卵黄にグラニュー糖を加える
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白っぽくなるまで混ぜる
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サラダ油を加える
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もたっとした感じになるまで混ぜる
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牛乳を加える
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生地と牛乳を混ぜ合わせる
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薄力粉とベーキングパウダーをふるう
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粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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冷蔵庫から卵白を取り出し、泡だて器で泡立てる
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グラニュー糖を2回に分け、きめ細かいメレンゲを作る
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泡立ったメレンゲをひとすくいし、卵黄のボウルに入れる
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最初は、生地となじませるため、気泡のことは気にせず混ぜる
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残り全てのメレンゲを入れ、気泡を潰さないように気をつけて混ぜる
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絞り出し袋に生地を入れ、型に流し込む
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天板の大きさにクッキングシートをカットし、ハサミで4等分。シートの丸み防止のため4等分になるよう折り目をつける
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シートの上に円形になるように生地を絞り出す
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竹串で、気泡を取り除く
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オーブンで160度25分焼きます。ご家庭で調整ください
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粗熱を少し取る
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半分に折り曲げ、ラップで包む
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氷水のボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加え泡立てる
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絞り出し袋に生クリームを入れる
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粗熱を取れたらクッキングシートを外します
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生クリームをトッピングする
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いちごのヘタをカットし、トッピングする
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完成
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コツ・ポイント
ご家庭のオーブンでは焼き加減が異なるため調整しながら焼いて下さい
詳しくはYouTubeで確認ください！！
https://youtu.be/iqjiGVpurGk
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