ストウブバター香る明太子炊き込みご飯

ストウブバター香る明太子炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ストウブバター香る明太子炊き込みご飯

yoshino♪ @cook_40313168

旨みたっぷり！明太子のぷちぷち感とバターの風味が食欲そそります。子どもも大人も大好きな炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
明太子パスタが大好きな娘に、炊き込みご飯でアレンジ！

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旨みたっぷり！明太子のぷちぷち感とバターの風味が食欲そそります。子どもも大人も大好きな炊き込みご飯です。
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材料

2〜3人分

米 2合
エリンギ 2〜3本
バター 10g
明太子(たらこ) 2〜3腹
水 330cc
☆酒 50cc
☆白だし大さじ1.5

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作り方

1
米を研いでおき、浸水しておく。
(夏30分以上、冬1時間以上)
炊く10分前にザル上げしておきます。
2
鍋に米、☆印の調味料、水を加え一混ぜしたら大きめに切った明太子、エリンギを乗せて中火にかけます。
3

ふつふつとして沸騰したら弱火にして蓋をします。そのまま13分炊飯、15分蒸らしたらバターを加えて混ぜます。
4
最後に青紫蘇を乗せたら出来上がり！

コツ・ポイント

コツも何もないくらい簡単だけどこれだけで一品になる炊き込みご飯。白だしとバターがいい仕事してくれます。キノコは舞茸でもしめじでもなんでもok！

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yoshino♪ @cook_40313168

2021/05/15 02:26に公開

食べ盛りな子どもが好きな料理を中心に作ってます。レシピに出てくるストウブはオーバル23cm、Wa-NABE Mサイズ(18cm)使用してます。

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このレシピのキーワード

ご飯たらこエリンギバター酒明太子米

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