หั่นเป็นชิ้นบางๆ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน และใส่พริกและกระเทียมลงผัดให้หอม

ใส่มะระขี้นกลงไปผัดให้สุก

กันมะระไว้ข้างนึงของกระทะ และใส่ไข่ลงไป ยีให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน

พอไข่เริ่มสุก ผัดรวมกับมะระ ปรุงรส

พอไข่สุก ปิดไฟ โรยพริกไทย เสิร์ฟ