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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

goofe
goofe @cook_40052937

柔らかくて味染みで美味しいですよ！
お好みで大根やゆで卵を一緒に入れても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
安いバラ肉をGETしたので作りました！
我が家は年寄りから子供までいるのでどの年齢でも食べやすいように柔らかく！

柔らかくて味染みで美味しいですよ！
お好みで大根やゆで卵を一緒に入れても美味しいですよ
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安いバラ肉をGETしたので作りました！
我が家は年寄りから子供までいるのでどの年齢でも食べやすいように柔らかく！

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豚の角煮

goofe
goofe @cook_40052937

柔らかくて味染みで美味しいですよ！
お好みで大根やゆで卵を一緒に入れても美味しいですよ
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安いバラ肉をGETしたので作りました！
我が家は年寄りから子供までいるのでどの年齢でも食べやすいように柔らかく！

柔らかくて味染みで美味しいですよ！
お好みで大根やゆで卵を一緒に入れても美味しいですよ
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材料

  • 豚バラブロック 600g
  • 水 100cc
  • 醤油 60cc
  • 料理酒 60cc
  • みりん 60cc
  • 砂糖 大さじ1
  • ネギの青い部分 適量
  • 生姜（チューブでも良し） 適宜
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックを食べやすいサイズに切ってフライパンで焦げ目をつける

    • 豚の角煮作り方1写真
  2. 2

    分量外の水を入れて脂抜きします。
    沸騰して灰汁が出てきたら引き上げます

    • 豚の角煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に材料を入れ肉を入れます

    • 豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋で加熱していきます。圧がかかったら弱火で20分〜25分

    • 豚の角煮作り方4写真
  5. 5

    しばらく放置して圧が下がったら開けます。そのままコトコト煮て、煮汁を少し煮詰めたら出来上がり

コツ・ポイント

脂が凄いので圧力鍋に入れる前に脂抜き

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goofe
goofe @cook_40052937
2021/05/16 10:40に公開

このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 豚バラかたまり 酒 しょうが

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