小豆☆和ポテサ

Name: 小豆☆和ポテサ
Yield: 3人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 中2個(今回皮付きで２２０ｇ); 茹でた小豆 ５０ｇ; 塩(芋を茹でる時) 小さじ１/２; 〇塩コショウ 少々; 〇酢 小さじ１弱; 〇オリーブオイルなど 小さじ１; ●マヨネーズ 大さじ１~; ●練乳 小さじ１/２; 青海苔 小さじ１/２~

ジョンリークッカー @cook_40037249

甘くない茹で小豆をポテトサラダにIN☆
青海苔の風味もプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
乾燥の小豆を沢山頂いたけど、餡子を大量に作っても食べられないので、とりあえず茹でて。。。色々な料理に入れてみて、美味しかったのでUPしました。

小豆☆和ポテサ

ジョンリークッカー @cook_40037249

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材料

3人分くらい

じゃが芋中2個(今回皮付きで２２０ｇ)
茹でた小豆５０ｇ
塩(芋を茹でる時) 小さじ１/２
〇塩コショウ少々
〇酢小さじ１弱
〇オリーブオイルなど小さじ１
●マヨネーズ大さじ１~
●練乳小さじ１/２
青海苔小さじ１/２~

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作り方

1

じゃが芋は、皮をむいて２ｃｍ角位にカットして鍋に入れ、芋が被る位の水と小さじ１/２の塩を入れて茹でる。
2
じゃが芋に火が通ったら、湯を捨て、火にかけて粉ふき芋にして、ざっくり潰す。←多少形が残る位がおススメですがお好みで♪
3

②が熱いうちに〇を加えて混ぜて冷ます。
4

冷めたら、●と、茹でた小豆、青海苔を加えて混ぜる。
5

トップ写真では、中にもINしていますが、青海苔を振りかけています。

コツ・ポイント

今回使用した茹で小豆は、自分で茹でたもの使用したので、柔らかくて潰れています。
お好みの甘くないものを（餡子ではなくて）を使用してください。

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つくれぽ

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ジョンリークッカー @cook_40037249

2021/05/21 06:10に公開

お笑い大好きな15歳息子と旦那の3人暮らし♪気ままに茅ヶ崎で自営業やってます☆梅たまご同好会会員♪趣味でドラムを♪体力維持の為(笑)、ランニングをやってます☆ 還暦にフルマラソン出場が目標♪ 不器用な人間ですゆえ、つくれぽ掲載遅くなりがちで、ほんとスンマセン┏(ﾟ益ﾟ)ゞ名前長いんで(^_^;)ジョンでもクッカーでもなんでもお好きに呼んでくださいまし！

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