ジャム等の空瓶を用意し、9分くらいの高さまでアスパラを詰める。アスパラは瓶にキッチリ詰める事で浮き上がりを防ぐ。

アスパラ以外の材料を小鍋に入れて沸かす。瓶の大きさやアスパラの個体差があるので、分量は目安。

2を1に注ぎ、しっかり浸るようにする。ローリエは蓋をするように上に置く。蓋をしっかり閉め、常温で8時間位置く。