わらびと姫タケノコのにぎやか納豆和え♪
はるさんの台所 @cook_40056001
山菜と納豆って、抜群の相性♪
＜わらび＞と北海道の＜姫タケノコ＞、
ラディッシュを合わせて
うずらの卵をポトリ。
このレシピの生い立ち
ワラビを採ってきたので納豆と合わせ彩りよく仕上げてみました。
わらびと姫タケノコのにぎやか納豆和え♪
山菜と納豆って、抜群の相性♪
＜わらび＞と北海道の＜姫タケノコ＞、
ラディッシュを合わせて
うずらの卵をポトリ。
このレシピの生い立ち
ワラビを採ってきたので納豆と合わせ彩りよく仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワラビのあく抜きの方法は下記にあります。
姫タケはゆでて皮をむいてそのまま調理できます。 - 2
わらびは適当な長さにカットし合わせた調味料と合わせます
→ビニール袋にすべて入れ、冷蔵庫で数時間置きます -
- 3
先のほうはそのまま、根元は細めの輪切りにしてビニール袋に調味料を入れ味をなじませます。
-
- 4
こちらはわらびと納豆を組み合わせた太巻きです。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3175494 -
コツ・ポイント
・ わらびは根元をカットし、容器に並べます。
・ わらび：５００ｇに対し重曹：小さじ２を振
りかけます
・ 湯を沸かし、わらびの上からかけます。
・ フタをして冷めるまで置き、苦みを感じなく
なるまで数回、水にさらします
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