おもてなし♡華やか蕎麦ロール
mamin♡ @cook_40209921
しば漬け使いがポイント♪
食材の色が華やかで、お祝いやおもてなしにピッタリ。
このレシピの生い立ち
しば漬けを使い切りたく、ピンときたレシピ。
おもてなし♡華やか蕎麦ロール
しば漬け使いがポイント♪
食材の色が華やかで、お祝いやおもてなしにピッタリ。
このレシピの生い立ち
しば漬けを使い切りたく、ピンときたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
具材の準備①
乾燥椎茸を戻し、甘辛く煮含めて、薄切りにする。
調味料は分量外。 - 2
お蕎麦を湯がき(目安時間より少し短めに)、冷水で締め、ザルに上げる。
- 3
ペーパーでお蕎麦の水分を拭き取り、その濡れたペーパーを広げてお蕎麦の上に乗せておく。乾燥防止。
- 4
具材の準備②
卵焼きを作る。
甘めがおすすめ。
冷めたら、海苔の長さに合わせて切る。 - 5
具材の準備③
海苔の長さに合わせて、きゅうりを切る。 - 6
具材の準備④
その他、しば漬け・大葉を用意。 - 7
巻きすを広げ、焼き海苔を置き、３のお蕎麦を横に広げる。お蕎麦と同様に具材を海苔の端から端迄均等に置く。
-
- 8
巻く時は、手前からクルクルと思い切り良く！
- 9
２本作ったら、しばらく置いておく。
その方が切りやすくなります。 - 10
お好みの大きさにカット。
お好みのお出汁(素麺つゆ等)を添える。完成(•ө•)♡
-
コツ・ポイント
仕上げの巻く段階では、お蕎麦と具材をぎゅっと締めるように、素早く巻き上げましょう。
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