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豚のとろっとろ角煮
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豚のとろっとろ角煮-レシピのメイン写真

豚のとろっとろ角煮

ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316

豚かたまり肉で圧力鍋で簡単に、とろっとろの柔らか角煮が出来ます。
このレシピの生い立ち
豚かたまり肉を時短で圧力鍋を使い煮ました。

豚かたまり肉で圧力鍋で簡単に、とろっとろの柔らか角煮が出来ます。
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豚かたまり肉を時短で圧力鍋を使い煮ました。

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ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316

豚かたまり肉で圧力鍋で簡単に、とろっとろの柔らか角煮が出来ます。
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材料

4人分
  • 豚かたまり 500〜600g
  • ○ニンニクチューブ 2センチ
  • ○ショウガチューブ 2センチ
  • ○塩麹 大さじ2
  • ○酒 大さじ2
  • ○ハチミツ 大さじ2
  • 青ネギ(捨てるところ)2本 15センチ
  • ※水 100cc
  • ※醤油 大さじ2
  • ※酒 大さじ2
  • ※みりん 大さじ2
  • ※麺つゆ 大さじ2
  • 大根 1/2本
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作り方

  1. 1

    豚かたまり肉を2センチ〜3センチの一口サイズに切る。ビニール袋に肉を入れ○を入れ半日冷蔵庫に置いておく。大根は切る。

  2. 2

    圧力鍋に1と、青ネギと※と、大根を入れ、圧力鍋で15分加圧。

  3. 3

    肉は柔らかいので、そっと皿に盛り大根も盛り、汁を別鍋に入れ火にかけ煮詰め、水溶き片栗粉で閉じて肉と大根にかける。

コツ・ポイント

汁を煮詰める時、味が薄かったら味を見ながら、砂糖かハチミツで調節してください。

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ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316
2021/06/08 03:34に公開
いつもの夕食を冷蔵庫にある素材で、定番料理を一工夫して創作するのが好きです。香り絵教室、カラーセラピスト養成講座、開運セラピーをしています。「kaorie」http://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite
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このレシピのキーワード

角煮 大根 はちみつ こうじ 酒 豚ブロック 青ネギ しょうが

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