ジャガイモを薄切りにして千切りにして水にさらす。千切りは少し太くても大丈夫です。

フライパンに油をひき、ジャガイモが透き通るくらいまで炒めたら、ハム、ピーマンを入れてさっと炒める

ボウルに卵と牛乳をいれて、かき混ぜる

2の材料を3に入れ塩胡椒をして
混ぜ合わせる

温め直したフライパンに4を入れ
蓋をして中火で蒸し焼き。卵に火が通り始めたら弱火にする

チーズが溶け始めたら火を止めて、お皿に移して出来上がり。
お好みでケチャップをかけてもおいしいです。