夏野菜ドライカレー
桜早綾 @cook_40093597
夏にぴったりのドライカレー。子ども用と大人用両方作るための覚書です。レーズンはお好みで。私は結構入れます。
このレシピの生い立ち
夏野菜たっぷり入れたドライカレーを作りたくて。
夏野菜ドライカレー
夏にぴったりのドライカレー。子ども用と大人用両方作るための覚書です。レーズンはお好みで。私は結構入れます。
このレシピの生い立ち
夏野菜たっぷり入れたドライカレーを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
温泉たまごを作る
鍋に1Lの水を火にかける - 2
沸騰したら火を止め、200mlの水を加えて卵を入れ蓋をして12分放置
12分したら湯から上げておく - 3
人参と玉ねぎを細かいみじん切りにする(チョッパー使ってもOK！)
- 4
ピーマンとなす、マッシュルームをあら微塵にする
レーズンをほぐしておく - 5
ニンニクを微塵切りにする
- 6
深めで大きめのフライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出す
- 7
合い挽き肉と3を入れてしっかり炒める
- 8
4を入れ炒め、なすが少し柔らかくなったら火を止める
- 9
トマト缶を入れ、ざっくり混ぜ合わせ、小鍋に子ども分(お玉3杯ほど)取り分ける
- 10
小鍋には子ども用カレールーを、フライパンには大人用カレーフレークを入れそれぞれ弱火にかける
- 11
10分ほど煮込んで火を止める
- 12
ご飯、ドライカレー、温泉たまごの順に盛り付ける
コツ・ポイント
しっかり炒めること。
水分を飛ばすように。
温泉たまごは12分で必ずお湯からあげて。お湯からあげてから4～5分置いてから割ると更にGood！(その時点で食べない時は冷蔵庫へ)
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