鰆のムニエル レモンソース
爽やかなレモンソースの鰆のムニエルです。
このレシピの生い立ち
魚の苦手な次男が好む味付けを…
このソースだと食べてくれます。
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サワラは水気を拭き取り塩コショウし小麦粉をまぶす
フライパンにサラダ油(お好みでバターを足しても)を入れ、鰆を皮目から焼いて火が通ったら取り出す
フライパンの油を拭き取り、ソースの調味料を入れて中火にかけバターが乳化したら鰆にかけてできあがり
レモン汁ではなく生のレモンがある場合は、白い部分まで皮を剥き中身を刻んで使うとおいしいです。
醤油はお好みで加減して下さい。
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