じゃが芋は皮を剝いて水につけておく。

じゃが芋はスライスして千切りにして塩を振っておく。

温めたフライパンにオリーブオイルを入れ②のじゃが芋を手で軽く絞って弱火のフライパンに半分入れ５分位転がす。

焦げ目がついたらチーズを載せその上に残りのじゃが芋をいれる。蓋をして５分様子をみる。