キュウリは両端を切り落とし乱切りにします。　
ボールにキュウリを入れ、塩を振り入れ手で混ぜ15分くらい置きます。

ボールに醤油、みりん、酢、ホワンミー調味料を入れ混ぜ合わせ、漬けダレを作ります。

キュウリをざるに上げ水分を切ります。

鍋に漬けダレをいれ、火にかけます。煮立ってきたら水気を切ったキュウリを入れます。

煮立ってきたら2〜3分位でキュウリのかさが減ってきたら取り出し容器に入れます。
残ったタレを２〜3分煮詰め火を止めます。

キュウリにタレと白ゴマを入れ漬けます。半日くらい漬けたら出来上がりです。