玉ねぎは小さめなら半分、大きめなら1/4個です。ピーマンの量によってミンチの1/3-1/2を濃い味用に使ってください。

玉ねぎは芯の部分をカットして、粗みじん切りにします。

フライパンにサラダ油をひき、中火で熱したら玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、ミンチのうち100gほどと塩を加えて炒めます。

ひき肉に焼き色がついたら、みりんを加えて全体を混ぜ合わせ、火を弱火に変えてとんかつソースを加えて混ぜ合わせます。

ソースが全体に馴染んだら、バットなどに広げてしっかり冷まします。
早く冷ましたい場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

ピーマンは軽く洗って縦半分に切り、ヘタとタネをとります。
内側にまんべんなく小麦粉をまぶします。

ミンチは何もいれずに手でこねて、１つにまとまったら、【６】・卵・パン粉・牛乳・ナツメグを加えて混ぜ合わせます。

【8】をピーマンに詰めます。
まずは適当に詰めてから、最後に手に軽く油を塗って形を整えるとスムーズです。

冷たいフライパンに油大さじ１を入れて、ピーマンを下に油を伸ばすように入れたら、弱めの中火で蓋をして２分ほど焼きます。

ピーマンに焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして２分ほど焼きます。

焼き色がついたらもう一度ひっくり返し、弱火に変えて蓋をして３分ほど蒸し焼きにします。

最後に火を止めて余熱で１分ほど置いたら完成です♪♪
お皿に盛りつけて、いりごまを振り、塩をかけてお召し上がりください。