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てぃんさんちのココナッツカレー
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てぃんさんちのココナッツカレー-レシピのメイン写真

てぃんさんちのココナッツカレー

まなときどきみつ
まなときどきみつ @cook_40157599

思いつきでココナッツカレーに。おうちのカレー粉がブロックの場合は包丁で刻んで使えば大丈夫です!
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簡単な本格派!

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材料

4にん人分
  • 玉ねぎ 中2つ
  • もも肉 2枚
  • トマト缶 1缶
  • ★カレー粉 大さじ5
  • ★バター 30g
  • ★ケチャップ 大さじ3
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★クミン 小さじ1
  • ★生姜 1片
  • ★にんにく 1片
  • ヨーグルト 200g
  • 水 200cc
  • ココナッツミルク 1缶(200前後)
  • しお 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り、もも肉は1口大に切り、電気圧力鍋へトマト缶とともに入れる。圧力5分でセット。

  2. 2

    カレー鍋へ★を入れ、香りが立つまで炒める。

  3. 3

    2の鍋へヨーグルト、水を入れ酸味がとぶまで煮る。

  4. 4

    1の圧力鍋が終わったら、3のカレー鍋へ投入。ふつふつぐらぐら…15分ほど煮込む。

  5. 5

    好みのとろみより少し強いとろみになった所へ、ココナッツミルクを投入!ひと煮立ちしたら、しおで味を整えて完成!

コツ・ポイント

美味しいカレーの秘訣は、まずカレー粉と調味料をしっかり炒めて香りを出すこと。さらにヨーグルトを煮詰めて酸味をとばすこと。

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まなときどきみつ
まなときどきみつ @cook_40157599
2021/09/22 23:06に公開

このレシピのキーワード

カレー もも肉 トマト缶 ココナッツミルク にんにく バター カレー粉 クミン ヨーグルト 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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