素麺を茹でる。茹で上がったら、水で洗い、5センチくらいに適当に切っておく。
シイタケは粗みじんにしておく。

☆の材料（鶏がらスープの素、水、サテトム）を混ぜ合わせる。
エビは洗い、酒をまぶしておく。

フライパンに油を入れ、鶏ひき肉、生姜、シイタケを炒める。
火が通ったら、ムキエビ、牛乳を入れ、蒸し焼きにする。

混ぜ合わせておいた☆を入れ、①の素麺を入れ混ぜ合わせる。
塩胡椒で味を整え、
水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

粗熱を取り、春巻きの皮に巻く。
フライパンに多めの油を入れ、180℃くらいで10分ほど揚げ焼きにして完成。