アレンジ色々♪自分で作る大豆ミートミンチ
OTOWAのまっすー @cook_40097225
注目の大豆ミート（ソイミート）近くのスーパーに売ってない！高い！添加物が気になる方は手作りで簡単に無添加で作ろう♪
このレシピの生い立ち
セブンイレブンの野菜と大豆ミートのタコスミートが好きすぎて再現しようとする過程で出来ました！
感触にこだわってみました！
アレンジ色々♪自分で作る大豆ミートミンチ
注目の大豆ミート（ソイミート）近くのスーパーに売ってない！高い！添加物が気になる方は手作りで簡単に無添加で作ろう♪
このレシピの生い立ち
セブンイレブンの野菜と大豆ミートのタコスミートが好きすぎて再現しようとする過程で出来ました！
感触にこだわってみました！
作り方
- 1
木綿豆腐を適当な大きさに切り、冷凍して完全に凍らす。（6時間〜）
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- 2
電子レンジで解凍し、水分をきる。
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- 3
弱火〜中火で豆腐をほぐしながら炒める。ここで塩を少々加える。
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- 4
ある程度ほぐれたら米粉を加えてよく和えながら炒める。
-
- 5
粉っぽさがなくなり、ほんのりきつね色になったら出来上がり♪
-
- 6
アレンジレシピその①
鶏そぼろ風
ID21988835
ご飯によく合います♪ -
- 7
アレンジレシピその②
セブンイレブンの野菜と大豆ミートのタコスミートを再現
ID21987248
美味しい！ -
コツ・ポイント
米粉の量で弾力が変わります！
大さじ2でしっかりめの弾力で鶏むね肉・牛赤身ぐらい
大さじ1で鳥モモ肉・豚肉ぐらい
もっと少ないと肉ってぽさは無くなりますが柔らかいホワホワ状になります♪
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大豆ミートは高いし戻すのが面倒なので安価な木綿豆腐で仕上げてみました。（近くの激安スーパーで１丁３９円でした。）
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