バジルソース ミックスナッツでも美味しい
フレッシュだから美味しすぎる。基本、松の実を使うジェノベーゼですが、普段おつまみで食べてるナッツ類で作ってます。
このレシピの生い立ち
栽培しているバジルが元気無くなってきたり、虫食いにあったりするとソース作りで摘んじゃいます。スーパーで割引バジルを見つけたら、それもソース用にＧＥＴです☺
バジルソース ミックスナッツでも美味しい
フレッシュだから美味しすぎる。基本、松の実を使うジェノベーゼですが、普段おつまみで食べてるナッツ類で作ってます。
このレシピの生い立ち
栽培しているバジルが元気無くなってきたり、虫食いにあったりするとソース作りで摘んじゃいます。スーパーで割引バジルを見つけたら、それもソース用にＧＥＴです☺
アプリでひらく作り方
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市販のミックスナッツを使ってます☺
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ナッツはフライパンで軽く炙り香ばしさを出します。その後冷蔵庫で冷やします。
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バジルは、汚れが付いていないか確認し、汚れていたらふき取ります。その後冷蔵庫へ入れ待機。
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ミキサーの容器部分も可能であれば冷やしておきます。オリーブオイルも短時間なら固まらないので冷蔵庫で冷やします。
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冷蔵庫で冷たくなった材料をミキサーへ。
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材料を全て入れスイッチオン！
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香り高い、最高のソースの出来上がりです。
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バジルのパスタを作りました。今回作ったソース＋ニンニクとチーズのみのシンプルな物です。フレッシュで美味しいです✨
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材料にチーズを入れていないので、日持ちする気がします。チーズを入れていないので後がけチーズ多目です。
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バジルピザトーストも出来ます。おいしいです(*'▽')！
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ちなみに、小さな鉢でバジル育てています。ピザやパスタの飾りに少し使いたい時、買いに行かなくて済むので重宝します。
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材料を冷やすとしてますが、こだわる時のみで良いと思います。冷やした方がいいと知るまでは普通に作ってました☺
コツ・ポイント
バジルは熱や酸化により変色、劣化してしまうので出来る限り材料は冷たい物を使うとよいです。また保存の際、上から少しオリーブオイルを入れ蓋をします。乾燥と酸化防止です。松の実が用意出来れば使用すると良いと思います。更に香ばしさが増すと思います。
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