釣り人必見！タカノハダイの塩焼き
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493
外道と呼ばれる所以はその『臭い』。でも、とりあえずチャレンジして下さい！良い個体に当たれば最高に美味♪
このレシピの生い立ち
とりあえず、釣ったものは食べてみる精神です！
釣り人必見！タカノハダイの塩焼き
外道と呼ばれる所以はその『臭い』。でも、とりあえずチャレンジして下さい！良い個体に当たれば最高に美味♪
このレシピの生い立ち
とりあえず、釣ったものは食べてみる精神です！
アプリでひらく作り方
- 1
ぬめりをしっかり洗い流しておく。この時なかなかの臭いがあっても耐えること（笑）。
丸のままの方が臭うような…(^^, - 2
ウロコを剥いで、エラ、内臓を取り除く。この時、内臓はなるべく傷つけないように慎重に！←ここ大事です。
- 3
もう一度よく洗い、水気を取って全体に塩を振る。ヒレや尾には、厚めにすると焦げにくい。大きい場合は皮に飾り包丁を入れる。
- 4
グリルでこんがり焼けば完成。レモンなどの柑橘を絞ってどうぞ。
コツ・ポイント
とにかく美味しいです。身質は、繊維が細かくてベラなどに近い。ホントにヤバいのもあるようなのですが（笑）まずはトライしてみて下さい！
ウロコを剥いだ後、塩で洗っても良いと思います。
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