分量外の水を沸騰させ、塩適量とマカロニを入れて底から2〜3回混ぜる。火を弱火にしてパッケージ通りゆがく

シーフードをボウルに入れ、浸るくらいの酒を適量入れて溶かしておく。臭み取りの役目もあります。

玉ねぎを繊維に沿って薄くスライスする。鍋に米油、切った玉ねぎも入れて火にかける。弱火で玉ねぎが透きとおるまで炒める。

オーブン200度で予熱スタート

玉ねぎが柔らかくなったら、米粉を少しずつ加えながらダマにならないように炒める。

豆乳を少しずつ加え、少しとろみがつくまでよく混ぜる。

マカロニのタイマーが鳴ったら、シーフードを酒ごとマカロニ鍋に入れ1分ゆがく。

ザルにマカロニとシーフードをひっくり返して水気を切る

⑥の鍋にマカロニ、シーフードを加えホワイトソースがフツフツとするまで火を通す。フツフツする頃にはトロッとしてます。

耐熱皿に油を塗り、⑨を流し込みチーズをたっぷりかけて焼き目がつくまでオーブンで焼く。