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レンコンのおろし揚げ
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レンコンのおろし揚げ-レシピのメイン写真

レンコンのおろし揚げ

yukkycafe
yukkycafe @cook_40043419

れんこんの新しい食べ方!!
おかずにもおつまみにもなります。すりおろすして混ぜるだけ。。。
このレシピの生い立ち
シソの実の塩漬けを頂いたので、れんこん餅に入れてみたら美味しかったので、ちりめんじゃこ加えたりしながらこのレシピに辿り着きました。

れんこんの新しい食べ方!!
おかずにもおつまみにもなります。すりおろすして混ぜるだけ。。。
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シソの実の塩漬けを頂いたので、れんこん餅に入れてみたら美味しかったので、ちりめんじゃこ加えたりしながらこのレシピに辿り着きました。

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yukkycafe
yukkycafe @cook_40043419

れんこんの新しい食べ方!!
おかずにもおつまみにもなります。すりおろすして混ぜるだけ。。。
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シソの実の塩漬けを頂いたので、れんこん餅に入れてみたら美味しかったので、ちりめんじゃこ加えたりしながらこのレシピに辿り着きました。

れんこんの新しい食べ方!!
おかずにもおつまみにもなります。すりおろすして混ぜるだけ。。。
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材料

  • レンコン 500g
  • ちりめんじゃこ 30g
  • シソの実塩漬け 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ6
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥いてボウルにすりおろす。軽く水分を切り、その水分をしばらく置いて沈んだでんぷんだけをボウルに戻す。

  2. 2

    ①にちりめんじゃこと、シソの実、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    180度の油で、②のれんこんを丸めてこんがりと色づくまで揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

れんこんは荒目のおろし金ですりおろすと更に美味しいです。
水分が多いとまとまりにくいので注意です。
雑魚とシノの実の塩気だけで何の味付けも要りません。
餡かけだしをかけても美味しいです!!

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yukkycafe
yukkycafe @cook_40043419
2021/10/19 06:59に公開
台所に立ってる時間が一番好き。 ダイエットも頑張っているけど食べるのも好き。 簡単でヘルシーで見た目重視なお料理を紹介したいと思ってます♪ブログも公開中→ http://blogs.yahoo.co.jp/yamasaki_yuki
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このレシピのキーワード

大葉 じゃこ れんこん 小麦粉

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