カリフォルニア·レーズンは熱湯を少量かけ、ふっくらとさせる。

ベビーリーフを洗う。きゅうりは千切りにし、パプリカ(黄色)はきゅうりと同じくらいの薄切りにする。

プチトマトは4等分する。素麺は袋の表示通りに茹で、流水でよく揉み洗いして水気を切る。

だし汁に醤油、砂糖、酢を合わせ、小さめのボウルに入れた練りごまに少しずつ加える。練りごまが分離しないように混ぜる。

お皿に素麺を盛り付け、水気を切ったカリフォルニア・レーズン、野菜を彩りよく盛り付ける。(3) を静かに注ぐ。