Sambal Goreng daging dan hati

Name: Sambal Goreng daging dan hati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; 250 gr hati sapi; 200 gr cabe merah besar, diiris; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya lada; 500 cc air; secukupnya minyak untuk menggoreng; bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 50 gr cabe merah besar; 10 bh cabe merah keriting; 1 inch jahe; 1 inch lengkuas; 1 sdm ketumbar; 5 bh kemiri; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 batang serai

Desvia Pyon @desvia_san29

Parung Panjang

Di kampungku, jatiwangi dulu ada embah2 yang jual nasi rames sambel goreng. Lokasinya di depan kelenteng. Rasanya ngangeninn banget..... Skrg mbahnya sudah tiada.... 😢 Bermodalkan kenangan dan kerinduan coba duplikasi deh..... Monggo dicoba....

Lebih banyak

Sambal Goreng daging dan hati

Desvia Pyon @desvia_san29

Parung Panjang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging sapi
250 grhati sapi
200 grcabe merah besar, diiris
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyalada
500 ccair
secukupnyaminyak untuk menggoreng
bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
50 grcabe merah besar
10 bhcabe merah keriting
1 inchjahe
1 inchlengkuas
1 sdmketumbar
5 bhkemiri
5 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
2 batangserai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging dan hati. Goreng hati hingga matang. Sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.
3

Beri air dan biarkan hingga air kesat dan bumbu tanak.
4

Masukan daging dan beri 200 cc air lagi dan masak hingga air kesat.
5

Beri bumbu garam, gula dan merica. Masak hingga daging matang. Tambahkan air terus hingga daging matang dan empuk. Sajikan dengan bawang goreng.